Tacco Barocco

Chardonnay IGT

Vitigno:

Chardonnay 100%

Denominazione:

Puglia IGT

Tipologia di terreno:

argilloso tendente al calcareo

Tenore alcolico:

13% vol

Metodo di vinificazione:

dopo una corta macerazione ed una soffice pressatura delle uve, il mosto fiore viene lasciato fermentare a temperatura controllata

Sistema di allevamento:

cordone speronato

Resa uva per ettaro:

90 quintali

Temperatura di servizio:

10 – 12 °C

Note degustative:

un colore giallo paglierino, con profumi intensi di frutta fresca e fiori, leggermente vanigliato, dal gusto equilibrato e persistente, si abbina con piatti a base di pesce, carni bianche e verdure di stagione.
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