Carlone

Primitivo di Manduria DOC

Vitigno:

Primitivo 100%

Denominazione:

Primitivo di Manduria DOC

Tipologia di terreno:

argilloso e calcareo

Tenore alcolico:

14,5% vol

Metodo di vinificazione:

macerazione termocontrollata,
di seguito svinatura e pressatura soffice alla fine della fermentazione

Vendemmia:

a mano dalla prima settimana di settembre

Affinamento:

in barrique per 12 mesi

Sistema di allevamento:

alberello pugliese

Resa uva per ettaro:

60 quintali

Temperatura di servizio:

18 – 20 °C

Note degustative:

da selezionate uve primitivo, affinato in botti di rovere. Rosso rubino con riflessi violacei, un aroma di frutti di bosco maturi e confettura, sentori speziati di vaniglia e note balsamiche.
Un gusto morbido, pieno, armonico, lievemente tannico. Si abbina con formaggi stagionati, carni alla griglia, agnello, selvaggina e pietanze piccanti.

 

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