Tacco Barocco

Squinzano DOC

Vitigno:

Negroamaro 90% - Malvasia nera 10%

Denominazione:

Squinzano DOC

Tipologia di terreno:

argilloso tendente al calcareo

Tenore alcolico:

13,5% vol

Metodo di vinificazione:

macerazione termocontrollata, di seguito svinatura e pressatura soffice alla fine della fermentazione

Vendemmia:

a mano nella seconda decade di settembre

Affinamento:

in botti di rovere per 8 – 12 mesi circa

Sistema di allevamento:

alberello pugliese

Resa uva per ettaro:

90 quintali

Temperatura di servizio:

16 – 18 °C

Note degustative:

rosso rubino profondo. Profumo intenso ed intrigante. Gusto pieno e vellutato. Accompagna primi e secondi piatti gustosi e leggermente speziati.
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